De Postres y Otras Tentaciones

Esta receta de cabello de ángel , también conocida como cidra, es un clásico de toda la vida. En lugar de cocerla en una cacerola 30-40 minutos lo hago en la olla rápida y en 10-15 minutos(depende del modelo de olla rápida ) esta cocida. Esta receta es súper fácil y la utilizo para infinidad de usos, desde untarlas en pan, a lo más típico que es relleno de empanadillas, pasteles de hojaldre, relleno de tartas.... lo que se te ocurra, pero me sucede como con las croquetas, que a veces por falta de tiempo o por comodidad la compro ya hecha. Lo primero que me preguntan cuando le cuento la receta a alguién es que "¿cómo es la calabaza?", pues quien nunca ha hecho cabello de ángel piensa que es la de color naranja así que una imagen vale más que mil palabras: esto es una calabaza de cidra. Bueno y tras "las presentaciones" la receta. Ingredientes: - 1 calabaza de cidra como la de la foto, - azúcar, - agua, - palito de canela y cáscara de limón. Preparación: La ca...

Os dejo hoy un pequeño libro de recetas con gelatina , da muy buenas ideas, son recetas de entrantes y postres sugeridas por distintos chefs de cocina y también trae trucos y consejos. Si quieres descargarte el libro pincha aquí. Espero que os guste.

Estas albóndigas están súper ricas y quizás la única pega es que cojen bastante aceite, pero, se pasan por papel absorbente y asunto arreglado. Esta receta es de la revista "Comer bien", y la tenía pendiente de hace ya años(3-4 años aproximadamente). Os transcribo la receta pero con algunos cambios: Ingredientes: - 2 berenjenas - 600g de carne de ternera picada - 1 huevo - 1 diente de ajo - 1 cuchara de perejil picado - Aceite de oliva - Pimentón picante - Sal Para rebozar las albóndigas: - 2 cucharaditas de semillas de sésamo - 4 cucharaditas de pan rallado Preparación: Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, hacer unos cortes en la pulpa introducir el ajo en láminas, regar con un hilo de aceite y asar en el horno unos 30 minutos a 180º.( yo las meti así en el microondas cubiertas de film transparte 8 minutos al máximo ) Separar la pulpa de la piel( yo le deje la piel ), aplastarla y mezclarla con la carne, añadir un huevo, el perejil, sal, pimentón y mezclar bien.(s...

Este año por fin me he animado a hacer el roscón de reyes para enseñároslo. Otros años, lo hice sólo como experimento, quiero decir para mí nada más, sin fotos, ni entrada al blog, solo el gustazo de comerlo. Normalmente por estas fechas estoy de vacaciones y hacer lo que se me apetezca en cada momento es lo primero, por eso no planifico y hasta el mismo momento de ponerme ha hacerlo no sabía que lo iba a hacer. . Bueno os dejo la receta que he hecho este año, la de hace varios años que no os mostré no recuerdo de donde era pero no estaba tan rico como este roscón de reyes . Este esta buenísimo y será mi receta elegida para el próximo año. Ya no buscaré más roscones de reyes a ver cual hago. Además de buenísimo es mucho más rápido que otras tantas recetas que corren por ahí. Soy impaciente para tantos levados, pero si hay que hacerlos se hacen los imprescindibles jejejeje No me enrollo más, esta receta como no podía ser de otra manera es de patissier , un cocinero fantástico, ainss m...

El otro día compre paté pero paté de atún y contra todo pronóstico le encantó a mi hijo, al que el pescado no le gusta mucho. ¡Oh! ¡que gran sorpresa!, a esto hay que sacarle partido, así que después de ver muchas versiones me quedo con tres principalmente: - la versión para rellenar los huevos es decir atún con mayonesa; - la famosa receta de bocadelia casero; y - este paté de atún , que es la versión que más se asemeja a la que venden enlatada; que para mi gusto particular la del blog " uvas y queso saben a beso " solo que esta es más buena, pues todo lo casero es mejor. Es rapidísima de preparar, tanto que apenas te das cuenta, ya esta hecho. Otro día os dejo otro que también esta delicioso que hacemos en casa desde hace muchos años, pero este primero que es novedad jejejeje. Ingredientes: - 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, - 6 latas de atún en aceite(de las que vienen en pack de 3), - 6 filetes de anchoa, - un chorrito de zumo recién exprimido, - una pata...

Año nuevo, vida nueva. ¡Feliz año nuevo! ¡Que alegría un año más! Aunque yo sigo con el propósito de siempre: vivir lo mejorcito posible y disfrutar lo máximo de todo..... Jejejejej ser feliz, que es lo mismo. Si terminaba el año pasado a la busca y captura de una botellita de anís, este año comienzo brindando por ustedes con un delicioso Bailey casero, pero no creáis que voy haciendo eses por el camino jejejej .... es que hay que celebrar la vida y prepararse para todo lo bueno. Os quiero dejar esta baileys casero que hago todos los años por navidades pero que aun no había compartido con ustedes. La receta me la dio mi tía Jerónima, hace muchísimos años y aunque es muy popular, os la dejo por si alguien no la conoce (que siempre hay). Los ingredientes se varían si lo quieres más dulce, echa más leche condensada y si lo quieres más fuerte echa más alcohol. Ingredientes: - 2 cucharadas de cola cao, - 1 cucharada de café soluble, - 1 lata grande de leche cond...