PAPARAJOTES

Esta receta de paparajotes, que tanto les ha gustado a mis niños, me la ha dado una compañera del trabajo que tiene la thermomix y venía con ella pero según me cuenta siempre que la hace  las hace a "a mano" sin la thermomix pues es tan sencillo como mezclar bien todos los ingredientes y listo. Según he investigado es una receta clásica de la gastronomía murciana.

Ingredientes: 

- 2 huevos,

- 140 ml. de leche,

- 1 pizca de sal,

- 150 gr. de harina,

- azúcar y canela para rebozar.

- Si no tenemos las hojitas de limón podemos echar la ralladura de 1 limón y echar cucharaditas de masa en la sartén.

Preparación: 

Cojer hojas tiernas de un limonero, lavarlas cuidadosamente con agua y secarlas.

Mezclar los huevos, la leche, la sal y la harina hasta formar una pasta. 

En un plato mezclamos azúcar y canela. 

Poner una sartén con aceite al fuego.

Pasar la hojas por la masa y freírlas en una sartén con aceite caliente.

Se sacan una vez fritas, a un plato con papel para que escurren de aceite y se pasan por azúcar con canela.

Servir caliente.

Me ha resultado una receta rápida y rica, ideal para una merienda.

Ah! se me olvidaba algo importante: las hojitas del limonero no se comen, sólo la masa y se frien para darle aroma y esa presentación tan original a los paparajotes.

Muchos besos ¡están ricas ricas!