De Postres y Otras Tentaciones

Si estas buscando que hacer para la cena de fin de año no busques más. Haz esta carne mechada rellena de verduras, huevo y frutos secos que ha sido todo un éxito. La hice para Navidad y resultó buenísima. En cuanto a la cantidad de los ingredientes no tenéis que hacerlos exactos, como en repostería,  pues ya veréis que esta carne mechada se va haciendo sobre la marcha y todos los ingredientes se pueden poner en más o menos cantidad. Os dejo las cantidades que yo he utilizado. Ingredientes para 8-10 personas: - un trozo de carne de cabeza de cerdo(1 kg y cuarto aproximadamente), - 100 gr. de manteca de cerdo, - 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, - 1/2 cebolla grande, - 1/2 pimiento rojo de asar, - una tira gruesa de bacon, - 2 huevos duros, - 1 zanahoría, - 2 hojas de laurel, - Cantidad al gusto de pistachos, - Cantidad al gusto de nueces, - 2 cucharadas de tomillo, - pimienta, - comino, - nuez moscada, - 2-3 dientes de ajo, - vino c/s - 1 pastilla de avecren, - sal, - r...

Este licor de crema catalana lo descubrí el año pasado en el blog " la cocina de Morenisa " me encanta y si sois de licores no dejéis de probadlo, os gustará seguro. Ingredientes: - 3/4 l. de leche semidesnatada, - 1 palito de canela en rama, - la piel de medio limón sin blanco, - 7 cucharadas soperas de azúcar, - 1 sobre de flan del niño, - 1/4 litro de anís dulce(yo coñac) Preparación: Hervir la leche con la canela, el azúcar y la cáscara de limón. Reservar y dejar enfriar. Colar la leche y disolver el sobre de flan removiendo constantemente con unas varillas de mano. Poner al fuego y continuar así removiendo hasta que notemos que espesa, apenas espese retirar del fuego. Una vez apartado del fuego, remover de vez en cuando con las varillas para que no cree costra y cuando ya no esté tan caliente añadir el vaso de coñac y seguir removiendo de vez en cuando hasta que enfríe totalmente. Una vez frío y con la ayuda de un embudo meter en una botella y guardar y ...

Me alegra seguir con ustedes en estas fechas tan especiales y poder felicitaros otro añito más la Navidad. Mis mejores deseos de amor y prosperidad para todos. ¡Feliz Navidad!

En armonía con el espíritu navideño de compartir, buenas intenciones, y de alegría os dejo esta joya de receta. Es la receta de la manteca de lomo que hace mi suegra, una gran cocinera, y que hace la mejor manteca de lomo del mundo conocido. A ella le encanta la cocina, y tiene muchos años de experiencia en la cocina tanto de su casa como en bares y ferias. Esta receta que os dejo tiene muchos admiradores y ella con frecuencia prepara manteca de lomo para repartir con amigos y familia. La manteca de lomo esta deliciosa, pero no es para tomarla a diario, ya que es demasiado calórica, pero ahora con el frío sienta estupendamente y para un capricho los fines de semana es perfecta.   Ingredientes:  - 1/2 kg. de manteca de cerdo ibérico,  - 1/4 kg. de carne de cerdo picada(o ternera), - 2 cucharadas soperas de orégano, -1 cucharada de pimiento molido, - 1/2 vaso de vinagre de manzana(o de vino blanco), - 1/2 cabeza de ajos, - 1 pastilla...

Un wrapper es un envoltorio o forro para nuestros cupcakes. Se utilizar para embellecer o tematizarlos, quiero decir para presentarlos a nuestros comensales de la forma más atractiva. Si vas a una tienda especializada, siempre puedes comprarlos, pero no serán tan originales ó exclusivos como uno diseñado por ti.  He preparado unos wrappers con motivos navideños y he pensado en compartirlo con todos ustedes, a modo de regalo . Para guardarlo pulsar sobe el botón derecho en "guardar como", luego  imprimir y recortar. En breve prepararé unos cupcakes para estrenarlos. Nota: el papel en que se imprime es papel normal del que usamos habitualmente. Besitos.   Comparte

Siguiendo la tendencia de reciclar para darle una nueva vida a las cosas, me puse a pensar como podía darles una segunda vida a mis viejos vaqueros, ya desgastados por el uso. Lo primero que se me ocurrió fue cortarlos para usarlos como shorts, pero entonces no podría usarlos ahora con el frío, así que se me ocurrió la feliz idea combinarlos con unas viejas mallas que ya estaban un poco flojas.  Ya que tenían desgastados la típica zona por donde se roza los muslos pensé además añadir otros rotos para ponerlos más a la moda.  Os dejo con el resultado final que a mi me ha parecido perfecto y he conseguido darle una nueva vida a estas dos prendas que ya estaban un poco tocadas. Espero que os agrade y que os sirva para poder seguir usando esos vaqueros que tanto os gustan. Materiales:  - unos vaqueros usados, - unas mallas usadas, - papel de lija,  - tijeras.  1º marqué con cinta de carrocero el lugar donde me iba a hacer los rotos...

  Hoy os dejo esta crema de queso , que es una receta básica para utilizar como relleno o cobertura y que podrás usar en multitud de postres. Esta crema de queso esta muy buena. Es muy práctica y lo mismo la puedes usar para rellenar, para cubrir o para ambas cosas, tartas, pasteles, dulces varios, trifles, hojaldres, merengues, cupcakes.... o para tomarlo tal cual.  Ingredientes: - 250 gr. de queso Philadelphia, - 400 ml. de nata para montar(35 % matería grasa), - 150 gr. azúcar glas. Preparación: Comenzamos montando  la  nata   y    cuando   este    semimontada  añadimos el queso y lo continuamos montando como si estuviéramos montando sólo la nata.  Cuando tengamos una consistencia muy firme, incorporamos el azúcar glas y lo continuamos mezclamos para que ésta se integre bien. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y la guardamos en el frigorífico hasta que lo vayamos a usar. Besitos....

Me gusta la comida china y en casa, por esa afición voy inventando recetas, hasta que son aproximaciones, algunas muy conseguidas, de las que comemos en el restaurante chino. Os dejo mi versión de los tallarines tres delicias. Ingredientes: - 400 gr. de tallarines de arroz,(también puedes usar los normales) - 1-2 calabacines, - 1 cebolla, - 1 pimiento verde, - 1/2 pechuga de pollo cocida, - salsa de soja, cantidad al gusto. Preparación: Se cuece el pollo en agua hirviendo con sal para poder desmenuzarlo, en cuanto este blanco se retira. En una sartén, grande y profunda, se pone a calentar el aceite(que cubra todo el fondo de la sartén generosamente) y se rehoga la cebolla cortada en aros gruesos, el pimiento en aros, el calabacín cortado como palitos y se hace solo un poco q este un poco entera la verdura. Entonces se añade el pollo troceado con las tijeras y se reservan las verduras en un plato escurridas del aceite. En el aceite de la sartén se agrega un chorro ge...