En mi blog os iré contando mis experiencias en la cocina. Me encanta la repostería, pero tambien elaborar platos de comida. Realizo mis recetas de manera artesanal, ¡¡pero creo que me salen riquisimas!!

Cuernos de Crema

Crujiente hojaldre y cremosa crema pastelera.

Buñuelos de Viento

Estos buñuelos de viento son un clásico de la cocina. Hay mil formas de hacerlas y se pueden rellenar de muchas maneras, dulce o salado.

Mini Tartas de Manzana

Hay mil formas de preparar las tartas de manzana, aunque todas estan deliciosas, aqui os dejo esta receta para preparar porciones individuales.

Leche Merengada

Esta dulce bebida es muy fácil de preparar y según la época del año se puede tomar caliente, fría o granizada.

Rollitos de Cabello de Ángel

El hojaldre da mucho juego y nos sirve para realizar recetas supersencillas como esta.

jueves, 3 de julio de 2014

PALMERITAS DE HOJALDRE

Estas palmeritas de hojaldre, son super socorridas, y sencillisímas de hacer. Os dejo mi versión mega fácil y otro día os pondré mi versión de las palmeritas bañadas en yema, mermelada o chocolate. 
Las he hecho aprovechando que tenía ya el horno caliente de haber estado cocinando y ha sido hacerlas en nada de tiempo y al horno.

Ingredientes: 
- una plancha de hojaldre(del lidl),
- azúcar.

Preparación: 
1.- Precalentar el horno diez minutos a 200ºC.

2.- Mientras preparamos las palmeritas para meterlas al horno. Para ello cortamos un trozo generoso de papel de hornear, también podemos usar el mismo papel de hornear  que trae el paquete de hojaldre o una lámina de silicona y regamos generosamente de azúcar. Colocamos encima la plancha de hojaldre y le pasamos el rodillo para que el azúcar se incruste en el hojaldre. Regamos por encima con más azúcar y pasamos de nuevo el rodillo, sin aplastar mucho, solo un poco para que se le pegue el azúcar también por encima. 

3.- Enrollamos desde los dos extremos  hacia el centro. Nos queda 
 un cilindro largo de hojaldre. Lo cortamos en rodajitas del grosor deseado, a mi me gustan de aproximadamente medio centímetro.

4.- Las colocamos en la bandeja del horno sobre papel de hornear o sobre la lámina de silicona y la metemos al horno hasta que veamos que están hechas, aproximadamente unos 15 ó 20 minutos.

Nota: he jugado un poco a variar las formas de las palmeritas y en esta ocasión he plegado desde la esquina al centro como un trozo de papel en lugar de enrollarlas y han quedado con la forma tal como muestra la foto.

Muchos besos.

martes, 24 de junio de 2014

BIZCOCHITOS DE COCO Y CREMA PASTELERA

Estos bizcochitos de coco están ¡aiiinnss que ricos!

Son facilísimos de hacer y una de esas recetas que siempre que la haces, piensas: ¿por qué no lo haré más a menudo?

Esta es la típica receta tonta que como esta tan buena, siempre es un éxito.
Os dejo la receta de estos bizcochitos de coco. No os pongo cantidad, porque se van haciendo sobre la marcha según se os acabe la crema pastelera, el coco o los bizcochitos.

Ingredientes: 
- bizcochitos de soletilla(también podéis usar un bizcocho normal cortado a cuadraditos o tiras, sobaos, galletas hojaldradas....)
- crema pastelera,(puede ser también crema de chocolate, de café, mermelada... lo que tengáis a mano)
- coco rallado,
- leche c/n.(cantidad necesaria)

Preparación: 
1º Hacer la crema pastelera(pincha aquí si quieres ver la receta) y dejar enfriar o al menos entibiar para no quemaros mientras elaboráis la receta.
2º Mientras se enfría la crema pastelera preparamos un plato con leche, otro plato con coco rallado y una fuente o moldes individuales para colocar los bizcochitos.  Cortar los bizcochitos por la mitad.
3º Mojar los bizcochitos en la leche, sumergirlos un momento nada más, esto es importante, para que no se nos reblandezcan.
4º Inmediatamente bañar, con ayuda de unas pinzas, en la crema pastelera, y luego  pasarlos al plato del coco rallado. Con ayuda de un tenedor rebozarlos y pasarlos a una fuente o molde individual. Repetir estos pasos hasta terminar con los bizcochitos o la crema pastelera.

 y ¡listo! Fácil, rápidos y buenísimos. 

Notas: Si queréis no los mojéis en la leche y si lo hacéis siempre unos segundos para que no se nos reblandezcan este es el única precaución que tenemos que tener con esta receta. 
Estos bizcochitos de coco están aun más ricos de un día para otro.




Besitos.

domingo, 22 de junio de 2014

TRUCO: COMO PELAR AJOS FACIL Y RAPIDO

Este vídeo me ha parecido muy útil y práctico y creo que os puede resultar provechoso.


¿A que os ha gustado? 
http://www.boosterblog.es
 

miércoles, 18 de junio de 2014

QUESADA

Este pastel lo hago de tooooda la vida y no recuerdo de donde saqué la receta, si alguien me la dio o si la vi en una revista, pues recuerdo coleccionar recetas y revistas de cocina desde pequeña.  Sólo se que la quesada me encanta y que hace mucho tiempo que no la hacía.

Este es uno de mis postres favoritos y otras de las primeras recetas que hacía y que habré hecho millones de veces cuando no existía internet y no tenía listas interminables de recetas pendientes de  hacer..., madre mía que vieja soy.

La quesada es un postre típico de Cantabria y alrededores y por mi cercanía con este postre de mi casa también jejejejeje.

Sin más rodeo os dejo con la receta de la quesada, que además de deliciosa es sencillísima de hacer.

Ingredientes:
- 2 tazas de azúcar,  
- 1 taza de harina,
- 1 yogurt natural,
- 2 huevos,
- ½ litro de leche,     
- 5 cucharadas soperas de mantequilla,
- canela en polvo. 

* La taza equivale a un vaso de 250 ml   

Preparación: 
En un recipiente, mezclar los huevos batidos, la mantequilla derretida, el yogur, la leche, el azúcar y la harina. Remover hasta que quede una pasta muy fina y sin grumos. Untar un molde con mantequilla y verter la preparación anterior, espolvoreándola por encima con canela en polvo. Meter al horno hasta que esté dorada, entre 35-45 minutos. 

¡Riquísimo!

Muchos besos.




martes, 10 de junio de 2014

COMO HACER UNA ROMANTICA CORONA DE FLORES PARA EL PELO

He visto que se llevan mucho las coronas de flores y lo que me decidió a hacerle una a mi hija es que ella vio en una serie que ella sigue, a una de los personajes varias veces con una corona de flores y le gustó. Son tan fáciles, bonitas y divertidas que casi sin darme cuenta le he hecho dos. Primero he planeado de qué forma hacerlo usando los materiales que tenía en casa, para no tener que comprar sino sólo las flores, que mi nena ha elegido a su gusto.

El estilo de la corona dependerá de la cantidad, colores y tamaño de las flores elegidas.

Ella esta encantada y si quieres hacerte una o hacerle una a una amiga o para ti misma te explico como lo he hecho yo.

Deciros que me han parecido ideales para el verano y con muy poquitos materiales el resultado ha sido más que satisfactorio. También podríamos hacerlas con flores naturales pero no nos durarían apenas unos días.

Los materiales necesarios son: 
- cuerda ó cordel de color natural, 
- flores de plástico a tu gusto, 
- aguja e hilo del mismo color que el cordel.

El paso a paso:
1. Lo primero es medir la cabeza y cortar tres tiras de la cuerda más largas como una vez y media lo que mida la cabeza.

2. Hacer una trenza con las tres cuerdas. 

3. Coser la corona y cerrarla a la medida de la cabeza. y lo que sobra lo cortamos.

4. Coger las flores de los ramos y coserlos componiéndolos o dándole la forma que queramos hasta que estemos contento con el resultado.  


A mi me ha parecido que ponerlas espaciadas es más natural que cubrir toda la corona de flores y así lo he hecho, pero ya os digo que es según el gusto de cada cual. También he aprovechado las hojas para que se viera verde y quedará más resultón y natural.

5. Y ¡tachán!  listo. 

A mi hija le ha encantado y veo que es muy ponible para lucir en verano. Un look "flower power" ideal.


Os animo a que hagáis algunas, son divertidas de hacer y en menos de una hora, se pueden tener terminadas. Si la queréis más rápido aun, podéis poner una sola flor, grande y vistosa,  en un lado y listo.  
Besitos. 

martes, 3 de junio de 2014

PAQUETITOS DE MORCILLA Y CONFITURA DE PIMIENTOS

Os dejo estos paquetitos de morcilla y confitura de pimientos. Estaban uhmmm... para comérselos jejeje 

Ingredientes:

- pasta brick(de la que viene como una tira ancha muy larga),
- morcilla,
- confitura de pimientos,
- aceite de oliva virgen extra.

Preparación: 

Cortar la morcilla en rodajitas y cada rodajita a la mitad ó a cuartos. Añadir confitura de pimiento, la cantidad al gusto de cada cual, mezclamos y ya tenemos el relleno.

Cortar porciones de pasta brick con forma de rectángulo, en cada porción echamos en el centro un poco de relleno y cerramos los rectángulos de pasta brick como si fuera un paquetito.

Vamos cortando porciones de pasta brick hasta terminar con el relleno. 

Freír en una sartén con abundante aceite no muy caliente, se fríen rápidamente.

Sacar a una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

 Servir calientes. ¡Qué ricos!

Besitos.

jueves, 29 de mayo de 2014

PASTEL DE MANZANA


Aprovechando que ha refrescado, y antes de que lleguen sin remedio toneladas de calor, he hecho este delicioso pastel de manzana en el horno. 

Ya hemos dado buena cuenta de casi todo.... la bueno si breve dos veces bueno.

La receta ya la publiqué en su momento. Pincha aquí para si quieres ir a ella.

Muchos besos.

lunes, 26 de mayo de 2014

CAMISETA DECORADA CON LENTEJUELAS

 

Hoy os dejo otra camiseta, esto ya es una fábrica, de camisetas chulas jejejej
La camiseta decorada con lentejuelas queda muy chic.
Porque si, hemos descubierto un nuevo elemento desconocido hasta el momento: el pegamento textil , gracias al cual te puedes decorar cualquier prenda sin necesidad de coser ¡fantástico!
Música para mis oídos, pues aunque no lo parezca no se coser... apenas. 

Materiales necesarios: 
- una camiseta lisa, el color a elección tuya,
-  pegamento textil,
- lentejuelas de las que vienen en una tira, 
- opcional: cinta al bies ó ribete para las mangas.

El paso a paso: 

1.- Elegimos el dibujo que queramos hacer. En este caso elegí un corazón.

Os dejo el molde que he utilizado.

2.- Imprimimos o pasamos a papel el corazón, lo centramos en la camiseta y lo ponemos por dentro como si fuéramos a calcarlo en la camiseta y lo aseguramos para que no se nos mueva con unos alfileres. 

3.- Usamos el pegamento y vamos "dibujando" con el pegamento el contorno del corazón.
Ponemos las tiras de lentejuelas sobre el pegamento y presionamos para que se pegue bien. Ya tenemos hecho el perímetro exterior.

4.-  Ahora sólo tenemos que rellenarlo con la tira de lentejuelas hasta llegar al centro. Para ello nos vamos guiando del contorno y vamos poniendo hilos de pegamento y las tira lo más junta posible al contorno y así vamos rellenando el corazón hasta terminarlo. 

5.- Opcionalmente podéis adornar las mangas a juego con el corazón cosiendo cinta al bies ó ribete del color del adorno elegido.

NOTA: Para asegurarnos el fijar las lentejuelas mi consejo es que cosáis unas puntadas al azar en las lentejuelas para asegurarlas mejor.


Es muy sencillo. Animaros y en un plis  plas tendréis unas camiseta brillante jejejeje :-)  

Para que veáis que la práctica es importante os enseño mi primera camiseta con lentejuelas, en la que el corazón cosí la tira de lentejuelas al reves, es decir, empecé desde del centro hasta el exterior  me quedó con esta forma entre corazón y simbolo de superman...



sábado, 10 de mayo de 2014

PERRITOS DE HOJALDRE RELLENOS


Estos perritos de hojaldre rellenos de crema pastelera estaban buenísimos y para saber como hacerlos os dejo el enlace a la entrada donde os explico la idea general para hacer una tarta muy muy fácil o pastelitos individuales únicamente variando el tamaño. 


Estos son de un tamaño mediano, para no quedarse con hambre jejeje

Os dejo el molde:



Besitos.

jueves, 1 de mayo de 2014

CÓMO HACER VELAS FÁCILES



Aprovechando que estaba de vacaciones hice estas velas que tenía pendiente de hacer desde que me contaron esta original y sencilla idea. 

Necesitamos: 
- una naranja
- una servilleta de papel, 
- aceite

Los pasos son:
1º Abrir una naranja por la mitad, sacar la pulpa y dejar solo la piel.
2º con un trocito de servilleta de papel hacer lo que sería el pábilo o mecha para nuestra vela enrollándolo para que quede como en la imagen. Nótese que al vaciar la naranja en una de las mitades de la misma nos queda un pábilo natural y en la otra mitad sería donde tendríamos que fabricarlo con la servilleta.

3º echar aceite(yo eche de girasol) embadurnando de aceite la mecha de la vela. 

4º Prender el pábilo y ¡listo!
una preciosa vela muy decorativa, sencillita y resultona y hasta desprende un suave aroma a naranja... mejor imposible.

Estas velas con naranjas me gustan mucho, me resultan muy naturales y ecológicas y hasta nos pueden sacar de un apuro en caso de un apagón.

Espero que os guste tanto como a mi.


martes, 29 de abril de 2014

ARROZ CON LECHE Y COCO

Esta receta de arroz con leche y coco la vi en la página de kraft       y quedó pendiente como tantas otras, hasta que me la volví a topar en el blog bocadillo suculento, no pudiendo demorarlo  más. Me alegro mucho de haber hecho este delicioso arroz con leche y coco, es cremoso y con un delicioso e intenso sabor a coco. Irresistible.

 Ingredientes: 
- 1 vaso de arroz de grano corto, 
- entre 4 y 6 vasos de leche entera,
- 1 bote de leche condensada,
- 250 gr. de coco rallado,
- canela en polvo(opcional).

Preparación:


En un cazo poner el arroz a hervir con dos vasos de leche y mezclar constantemente. Cuando haya absorbido los dos vasos de leche, añade los otros dos(yo le añadí 3 vasos y un chorrito más) vasos de leche y los 250 gramos de coco rallado. A mi me gusta con mucha leche y no seco, pero eso queda a gusto de cada uno. Después de unos quince o veinte minutos, prueba si los granos están tiernos y apaga el fuego. Vierte la leche de la lata de leche condensada hasta que esté a tu gusto de dulce(yo necesite unas 3 cuartas partes de la lata) y sirve con un poco de canela molida.

Muchos besos.







viernes, 25 de abril de 2014

UNA DECISIÓN COMPLICADA...

¡Ay, como me gusta la Semana Santa! Aunque ya pasó, quería compartir uno de mis trucos para intentar  alargarlas: es el de hacer dulces de sobra. De esta manera cuando, pasada la Semana Santa, meriende una de esas delicias (rosas o torrijas este año por un poner) puedo seguir degustando y sintiendo, aunque sea por unos momentos, que aun estoy un poquito de vacaciones de Semana Santa. 

Os dejo la foto que da testimonio de la encrucijada en la que me encontré uno de esos pasados días de Semana Santa. 

Ante esta difícil decisión, ¿con cual te quedarías? ....


mejor con las dos ¿no? 

Ah ! Si alguien quiere ir a la receta de las torrijas pincha aquí.   

Muchos besos.

NUEVO CANAL DEPOSTRES EN YOUTUBE


 

Bueno pues por fin estrenamos Canal en Youtube, hemos elegido una recetita sencilla para empezar y poco a poco ir añadiendo contenido en formato de video, espero que os guste. 

jueves, 3 de abril de 2014

ROSAS, TIPICAS DE SEMANA SANTA II





Os dejo unas fotitos para dar envidia jejejeje, y es que como veis me estoy preparando ya para la Semana Santa je je je

Ya publiqué en su momento en el blog las rosas de miel con canela y limón. Estas rosas de miel con anís son las que más gustan y tienen, si cabe, más éxito.

Mi ayudante de cocina, mi niño, me dijo que si eran rosas ¿por qué no tenían color? Y me dio la idea para hacer la masa que restaba con color. Espero que os guste. Os dejo una fotito para que veáis que chulas quedan:



Las rosas son muy ligeras y crujientes, y de sabor riquísimas pero os hace falta el molde que veis en las fotos, sin el molde no vais a poner hacerlas. Las venden en ferreterías y tiendas especializadas en accesorios de cocina.
 


Ingredientes:
- 6 huevos,
- 600 ml de leche,
- 1 cucharita de canela molida,
- 1 copa de anís,

- 1 ó 2 cucharaditas de matalauva,
- 500 gr. de harina,
- una pizca de sal,
- 1 litro y medio de aceite de girasol para freír las rosas.



Ingredientes para el baño de miel:  
- 1kg de miel,
- 1 chorrito de agua(unos 100 o 150 ml de agua).

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes con la batidora, es decir, los huevos, la leche, la harina, la canela, el anís, la matalauva y sal y se deja reposar la masa en la nevera ½ hora aproximadamente para que se le bajen la espuma que se produce al batirlo con la batidora. Porque al batirlo, incluso con la batidora quedan grumos. Luego poner un recipiente hondo con un litro de aceite(ir reponiendo más aceite conforme se gaste) y cuando este bien caliente meter el molde.

Una vez el molde caliente introducir en el cacharro donde tengo la masa de las rosas, cuidando de no bañar el molde por completo en la masa sino sólo unas 2/3 partes.

Rápidamente pasarlo al aceite caliente para freírla. A los 5-6 segundos girar el molde para que se desprenda la rosa y una vez desprendida seguir hundiéndola con el molde en el aceite para freirla. Darle la vuelta y freír por la otra cara.

Un consejo para ir un poco más rápido: usar para freír las rosas un recipiente lo suficientemente ancho como para que queda una rosa friéndose y el molde a la vez sumergido calentándose. Así vamos el doble de rápidos.

Se fríe rápido. Sacar y escurrir sobre papel absorbente.
Para el baño de miel, que es lo típico, se pone en un cazo la miel con el agua y cuando hierva se van bañando las flores que ya hemos fritos y tenemos reservadas. 
Si no tenéis miel o si no os gusta podéis rebozarlas en azúcar con canela.

Salen unas 50 rosas, mucha cantidad, si queréis menos hacedlo sólo con la mitad de los ingredientes. 

Un beso, espero que os animeis a hacerlas porque estan buenísimas.  

domingo, 23 de marzo de 2014

HUESITOS

Que recuerdos! de pequeña me encantaban los Huesitos.

Al hilo de varias preguntas que me han hecho sobre que eran los huesitos os dejo esta información de la Wikipedia.
Wikipedia:
El producto fue creado en 1975 por Chocolates Hueso, una empresa familiar ubicada en la localidad de Ateca (Zaragoza),  llegando a ser proveedora de la Casa Real en 1900.
Tras crearse el producto Huesitos en 1975, llegó a anunciarse con un personaje de un niño de una tribu africana. Su cabello lo sujetaba un hueso y su indumentaria era un pantaloncito de piel de leopardo. El producto era “Ambrosias-Praline de chocolate” y el simpático niño decía “¡eso…eso…chocolates hueso!”.