TRUFAS

Me confieso adicta a las trufas(y al chocolate en general) pero sobre todo a las trufas. Son mi debilidad.... uhhhh deliciosassss

En la foto ya solo quedaban 2 de las cubiertas de chocolate... y algunas más de las cubierta con chocolate rallado jjejej


INGREDIENTES:

PARA LA MASA : - 250 gr. chocolate negro,

- 25 ml. grand marnier (o similar)(yo uso coñac),

- 200-250 gr. nata para montar (según lo "negras" que se quieran).

- 3-4 cucharadas de azúcar

PARA LA COBERTURA: 250 gr. chocolate negro

PREPARACIÓN:

Fundir en el microondas(el que no tenga lo puede hacer al baño María) el chocolate troceado, acompañado con la nata, el azúcar y el licor poniendolo a media potencia(unos 450º C) unos 3-4 minutos. Mezclar bien y dejar reposar en el congelador durante 3 ó 4 horas. Formar bolitas (de tamaño como las trufas heladas) y dejar enfriar de nuevo en el congelador.

COBERTURA:

Fundir el chocolate al baño María con 2 ó 3 cucharadas de agua. Pinchar las roquitas con un palillo (cerciorarse que estén heladas) y bañarlas en la cobertura. Enfriar en el congelador hasta que el chocolate se haya endurecido.

También podemos rallar el chocolate y rebozar en ellas las trufas y así nos quedan como las que se compran en los supermercados.

Nota: Cubrirlas con fideos de chocolate es otra opción quedan muy bien también. Aquí fotito correspondiente.