En mi blog os iré contando mis experiencias en la cocina. Me encanta la repostería, pero tambien elaborar platos de comida. Realizo mis recetas de manera artesanal, ¡¡pero creo que me salen riquisimas!!

Cuernos de Crema

Crujiente hojaldre y cremosa crema pastelera.

Buñuelos de Viento

Estos buñuelos de viento son un clásico de la cocina. Hay mil formas de hacerlas y se pueden rellenar de muchas maneras, dulce o salado.

Mini Tartas de Manzana

Hay mil formas de preparar las tartas de manzana, aunque todas estan deliciosas, aqui os dejo esta receta para preparar porciones individuales.

Leche Merengada

Esta dulce bebida es muy fácil de preparar y según la época del año se puede tomar caliente, fría o granizada.

Rollitos de Cabello de Ángel

El hojaldre da mucho juego y nos sirve para realizar recetas supersencillas como esta.

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lunes, 30 de abril de 2012

YOGUR GRIEGO CON FRESAS O LO QUE GUSTES





Sigo enganchada a los yogures. Tengo más variedades que os iré poniendo. Hoy os dejo con esta delicia: el yogur griego.

Ingredientes:

- 800ml. de leche entera,
- 200ml de nata para repostería(de la que se puede montar)
- 5 cucharadas colmadas de azúcar
- 2 cucharadas colmadas de leche en polvo
- 1 yogur natural (de leche entera)
- opcional para poner al fondo del vasito: mermelada de fresa(o cualquier otro gusto), toffe, fruta fresca troceada, sirope, miel, frutos secos, cabello de ángel,...

Preparación:
Si queremos podemos poner mermelada u otra cosa al fondo de los vasitos. Una vez hecho esto los reservamos.

Mezclamos con el batidor de varillas todos los ingredientes en una fuente(salvo los opcionales).

Vertemos el preparado en los vasitos y meter al microondas 3 minutos a máxima potencia. 

Se pasan a una bandeja y se tapan bien con unos paños, o una toalla para que no pierdan el calor(yo use una mantita polar) y se menten al horno, que previamente hemos usado y esta caliente o que hemos calentado.(Podemos aprovechar para hacerlos después de utilizar el horno).

Dejamos un mínimo de 8 horas(normalmente se dejan toda la noche hasta la mañana siguiente). Pasado este tiempo los tapamos con film transparente o papel aluminio y los metemos en la nevera.

Una vez fríos, listos para disfrutar. Aguantan bien 7 ú 8 días.
Salen 9-10 vasitos como los de la foto.

Para los amantes de los yogures griegos, ideal. Tanto sólos como acompañado de mermelada, fruta, frutos secos, toffe, siropes varios, etc. buenísimo...

Esta muy muy rico. Para la fotito lo he hecho poniendo un poco de mermelada de fresa al fondo del vasito de yogurt. Realmente bueno.

Muchos besos.

jueves, 26 de abril de 2012

YOGUR NATURAL EN MICROONDAS

Me ha encantado hacer esta receta de yogur natural porque tras varios intentos fallidos ¡por fin! la receta definitiva.
Os dejo la receta, un gustazo, ya os digo.
Estos yogures no pueden ser más fáciles y rápidos y el resultado es un yogur cremoso y casero, no se puede pedir más. La receta la descubrí hace un par de meses y es del blog de Reme de "Al sur del sur" un gran sitio y con muchas buenas recetas.

Ingredientes: 
- 1 litro de leche entera,
- 1 yogur natural,
- 2 cucharadas de leche en polvo,
- azúcar al gusto para endulzar el yogur(opcional)

Preparación: 
Mezclar bien todos los ingredientes en una fuente.

Verter esta mezcla en vasitos. También se pueden dejar que cuaje en la misma fuente donde los mezclamos, según gustos.

Meter al microondas 3 minutos a máxima potencia.

Se pasan a una bandeja y se tapan bien con unos paños, o una toalla para que no pierdan el calor(yo use una mantita polar) y se meten al horno, que previamente hemos calentado.
Podemos aprovechar para hacerlos después de haber utilizado el horno.

Dejamos un mínimo de 8 horas(normalmente se dejan toda la noche hasta la mañana siguiente). Pasado este tiempo los tapamos con film transparente o papel aluminio y los metemos en la nevera. 

Una vez fríos, listos para disfrutar. Aguantan bien 7 ú 8 días.

Salen 9-10 vasitos de yogur como los de la foto.

Lo mejor es que la siguiente tanda de yogures se puede hacer con uno de los que tenemos caseros y ya puestos podemos hacer un bizcocho de yogur con otro de esos yogures caseros...

Ya tengo más versiones preparadas pero será otro día jejeje

 Muchos besos ¡muach! y a disfrutar de estos sanos y ricos yogures.




jueves, 23 de junio de 2011

FLAN DE HUEVO HECHO EN OLLA RAPIDA



Esta receta de flan de huevo, se puede hacer al modo tradicional en el horno pero también como os voy a enseñar hoy en la olla rápida o en la olla a presión. He pensado que hay mucha gente que por circunstancias muy variadas, no sé, viven en pisos de estudiantes, o comparten piso, no tienen horno, ó si hace mucha calor ¿quien es el valiente que enciende el horno?.... millones de circunstancias se encuentran muy limitados a la hora de cocinar.
Me propongo demostrar lo contrario: aunque sólo dispongamos de una mini cocina con micro y placa se puede comer de escándalo. Un ejemplo es el hacer el flan en la olla rápida o cualquier olla a presión. También hago muchas recetas en el microondas, pues me encanta por lo rápido y mágico que me resulta, pero como "la cabra tira pal monte", empiezo la casa por el tejado y nos vamos directamente al postre: flan de huevos jejejeje

Ingredientes:
- 1/2 litro de leche,
- 200 gr. de azúcar,
- 4 ó 5 huevos(depende del tamaño),
- 1 cucharada de agua.

Preparación:

Hacer caramelo en la flanera que hayamos elegido con 25 gr. de azúcar y la cuchara de agua. Dejar enfriar.


Calentar la leche, sin que llegue a hervir.
Mientras, batimos los huevos con el azúcar

hasta que se mezclen bien y con cuidado incorporamos la leche sin dejar de remover. Mezclar todo bien.

Colar esta preparación y verter en la flanera.



En la olla rápida se echa medio vaso de agua pequeño y se introduce la flanera, se cierra con la tapadera y si no tiene usar papel aluminio ajustándolo bien para que no le entre agua al flan.
Cerrar la olla y ponerla unos 20 minutos desde que la olla comience a hervir.

Transcurrido este tiempo apartar del fuego y cuando la olla haya perdido la presión sacar el molde dejarlo enfriar y luego pasarlo a la nevera.

Desmoldar una vez frío y servir tal cual o acompañado de nata montada.
Notas: el tiempo de cocción es de 20 minutos en la olla rápida pero en la olla a presión normal habrá que dejarlo algo más de tiempo.
El flan de huevos no esta más bueno si lo haces al horno, pues de esta manera ya sale perfecto, y en el microondas también sale perfectamente, únicamente el hacerlo al horno es la forma tradicional y más famosa de elaborarlo.


¡Que bueno que esta, tan fresquito!¡¡¡¡¡¡¡Riquísisisimooooo!!!!!!!

martes, 1 de junio de 2010

FLAN DE CARAMELO


Estoy muy contenta, porque me voy de minivacaciones aprovechando el puente del corpus. ¡Bien!
Este flan de caramelo lo hice para usar las yemas que sobran con el pastel de piña merengada ¡que en casa no se tira nada!

Ingredientes:

- 300 gr.de azúcar
- 1 clara de huevo
- 30 centilitros de leche,
- 5 yemas,
- vainilla.
-opcional: unas gotas de zumo de limón.
Preparación:

Elabora un caramelo con el azúcar, un poco de agua y la vainilla.

Bate las yemas durante unos minutos, agrega la clara de huevo y la leche y sigue batiendo unos minutos más.

Vierta el caramelo sobre la mezcla de yemas y verter en un molde de plástico apto para microondas.

Meter en el microondas 1 minuto al máximo de potencia y luego 6 minutos a media potencia. (Se puede hacer en un horno convencional poniendolo al baño María unos 40 minutos.)

Notas: Este tipo de postre es para aquellos que gustan de postres un poco empalagosos, tipo tocino de cielo. Desde luego si lo quereis más ligero estilo flan aumentad la leche a 150 centilitros.

Truco: Si queres que el flan tome este bonito color tostado añade unas gotitas de zumo de limón cuando hagas el caramelo.

Este flan sale riquísimo tanto al horno, en la olla expres ó en el microondas. Normalmente yo lo hago en el microondas, como en este caso, y podeis apreciar lo bien que sale.

Sírvelo frío, adornando los platos con nata montada.

miércoles, 27 de mayo de 2009

MACEDONIA DE FRUTAS CON YOGURT

¡¡¡¡¡Hola!!!!! muack muack muack

¡Que alegría! Ahora estoy muuuuyyyy conteeeenta de volver de estas "vacaciones" forzosas pues además de romperse el ordenador(murió mi disco duro) he perdido varias fotos de recetitas que iba a subir. Tendré que volver a hacerlas y es una pena pero.... Bueno que estoy contentísima de volver a estar aquí.... ya os echaba de menos porque además me he perdido las novedades de vuestras cocinas...., vamos un trastorno, salvo un ratito un par de días de prestado desde otro.


Me he llevado un tiempo sin ganas de continuar con el blog por que he perdido tantas cosas que no he vuelto a tocar el ordenador de lo dolida que he quedado y es que parece mentira como podemos guardar nuestra vida es un ordenador...

Pero, como, gracias a Dios nada dura eternamente, esta tarde de pronto me ha apetecido continuar y aquí estoy. Todas las tardes le preparo a mis chicos la fruta y me no sé me ha dado el punto de hacerles hoy macedonia con yogurt...


Ingredientes:
- fruta variada al gusto. Yo le puse: plátanos, melocotones, kiwis y guindas.
- yogurt natural azucarado.
-golosinas variadas: siropes de caramelo y fresa pero también se puede echar fideitos de chocolate, de anis, frutos secos troceaditos.... al gusto.


Preparación:
Cortar la fruta y mezclar con el yogurt, si tenemos un día goloso echarle cualquiera de los extras ya mencionados y ¡a comer!












VARIANTES: La macedonia tiene mil y una formas de prepararse y todas estan riquísimas. La que más hago después de esta con yogurt es la fruta simplemente mezclada con zumo de naranja y azúcar. También podemos echarle un chorrito de licor... y si añadimos vino tinto pero en cantidad llegamos a la sangría y sin saber ni como me he vuelto a salir del tema jejeje.














Más facil y rico imposible. Besitos de colores, como las frutas.

jueves, 8 de enero de 2009

MOUSE DE LIMON


Esta golosina tan rica la hago con asiduidad desde que tuve a mi hijo(hace ya 5 años). Buscando por la red y antes de conocer el maravilloso mundo de los blogs de cocina, encontre esta mouse de limón idónea para embarazadas, deportistas, lactancia y vejez y decidí que me vendría divinamente. La verdad es que esta rica rica y por lo visto muy sana también.

Ingredientes:
- 2 yogures de limón,
- 1 yogur natural,
- 50 gr. de azúcar,
- 8 cucharadas de leche condensada,
- 2 decilitros de nata para montar,
- 1 limón.
Decoración: fideitos de chocolate.

Preparación:

Mezclamos el yogur con la leche condensada, la corteza rallada y el zumo de un limón.
Montamos la nata con el azúcar.
Mezclamos todo con el batidor de varillas una vez que tengo la crema de limón por un lado y la nata montada en otro recipiente.
Vertemos crema obtenida en copas.
Espolvoreamos unos fideos de chocolate sobre al superficie a modo de decoración.
Antes de servir conviene que se enfríe en la nevera durante unas 2 horas.
La receta es de esta página
Etapas de la vida: adolescencia, embarazo, lactancia, vejez y deportista
Enfermedades para las que está ACONSEJADA(entre otras): - Ácido úrico y gota, -Afecciones de la piel, - Alteraciones por estrés, - Anemia ferropénica (carencia de hierro), - Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12), - Anemia por carencia de ácido fólico, - Cistitis, - Enfermedades degenerativas (parkinson y otras), - Gastritis,
- Hernia de hiato, - Hipertensión arterial, - Meteorismo (Flatulencia), - Osteoporosis, - Úlcera péptica.

VARIANTES: Las he hecho con los distintos sabores de yogurt: de piña, con yogures de piña y zumo de piña; de fresa con yogurt de fresa y mermelada de fresa en lugar de zumo; y los demás sabores con yogures naturales como el de naranja. Al de piña y al de naranja le pega mucho el chocolate, es decir, añadirle fideitos o ralladura de chocolate.

Esta muy bueno. En cuantos a las variantes de esta receta la más buena(para mi, claro)es la de naranja. La de piña no resalta mucho el sabor y el que esta más bueno de todos es el de limón de la que dejo foto y cuando vuelva a hacer de los otros sabores ire subiendolas.