En mi blog os iré contando mis experiencias en la cocina. Me encanta la repostería, pero tambien elaborar platos de comida. Realizo mis recetas de manera artesanal, ¡¡pero creo que me salen riquisimas!!

Cuernos de Crema

Crujiente hojaldre y cremosa crema pastelera.

Buñuelos de Viento

Estos buñuelos de viento son un clásico de la cocina. Hay mil formas de hacerlas y se pueden rellenar de muchas maneras, dulce o salado.

Mini Tartas de Manzana

Hay mil formas de preparar las tartas de manzana, aunque todas estan deliciosas, aqui os dejo esta receta para preparar porciones individuales.

Leche Merengada

Esta dulce bebida es muy fácil de preparar y según la época del año se puede tomar caliente, fría o granizada.

Rollitos de Cabello de Ángel

El hojaldre da mucho juego y nos sirve para realizar recetas supersencillas como esta.

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martes, 18 de enero de 2011

MASA DE PIZZA FINA


En esta ocasión os dejo la masa de pizza fina. Antes usaba otra receta pero desde que la descubrí, hago esta que en casa nos gusta más. Es del blog de la vista al paladar. Cuando descubrí este blog no paraba de anotar todas las recetas: todas deliciosas.
Ingredientes:
- 250 gr. de agua.
- 25 gr. de aceite de oliva.
- 25 gr. de manteca de cerdo.
- 550 gr. de harina.(yo uso la mitad de harina normal y la mitad de fuerza)
- 10 gr. de sal.
- 10 gr. de levadura de panadero.

Elaboración:
Templar un poco el agua y poner todos los ingredientes en un cuenco grande. Amasar muy bien y luego trabajar la masa en una mesa hasta dejarla lisa. Volver a poner la masa en el cuenco tapada con un paño, para que fermente. Cuando doble su volumen, sacarle el aire y formar bolas. (yo lo dejo 1 hora)
De estas medidas me salieron 3 pizzas de 30 centímetros de diámetro. Estirar con un rodillo en la mesa espolvoreada con harina, dejándola de unos 2 milímetros de espesor. Proceder a poner el relleno como en la pizza de masa gruesa y hornear de igual manera.En la placa de barro queda mejor, pero si no se dispone de ella, utilizar una bandeja de horno.

La foto de arriba es de una piza carbonara porque es la que más hacemos en casa, y esta de aquí es de otra piza carbonara pero con la masa menos estirada.

Muchos besos.

domingo, 21 de noviembre de 2010

MASA DE PIZZA HUT


En casa las pizzas siempre son bien recibidas y me gusta probar distintas masas. Ya os subiré la de la masa finita, pero esta masa de pizza me ha llamado la atención porque realmente es la masa del Pizza Hut. Mi marido adivinó que era la masa del Pizza Hut sin que yo le diera pista alguna.
Es una masa gordita estilo pan y la descubrí en el blog de asopaipas.

El relleno lo dejo a vuestra elección, en casa nuestra favorita es la pizza carbonara.
Ingredientes para la masa de pizza:

1 y 1/3 tazas de agua

2 cucharaditas de azúcar
1 y 1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de harina de maíz
2 tazas de harina de trigo
1 taza de harina de fuerza
1 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo(o cebolla rallada)
1 y 1/2 cucharadita de levadura prensada

Ingredientes para el relleno:
1 brik de 200 ml. de nata líquida,
1 bolsita de queso mozzarella(200 gr)
200 gr. de bacon
1 lata grande(200 gr) de champiñones laminados


Preparación:

Disolvemos la levadura en un poco de agua. A continuación vamos incorporando el resto de los líquidos de la receta. A continuación poco a poco vas añadiendo la harina y vamos amasando poco a poco. Dejamos para el final las especias.

Seguimos amasando unos minutos más y dejamos reposar durante unos 45- 50 minutos la masa.

Extendemos la masa, yo esta vez como he explicado antes quería una masa gruesa, cada uno que haga como más le guste. Con esta masa me ha salido una pizza grande que coje toda el ancho del horno.
Sobre la base de pizza se echa la nata, que extendemos bien con un cuchillo, luego echamos el bacón troceado, los champiñones laminados y por último el queso mozzarela(en esta ocasión no tenía mozzarella y use una mezcla de 4 quesos).

Esta masa gordita también se puede estirar más y queda más fina, también la he probado así pero para las pizas de masa fina tengo otra receta.

Precalentamos el horno a 220 grados. Horneamos la pizza durante unos 20 minutos.

Esta buenísima.

Muchos besos.

jueves, 9 de julio de 2009

PIZA CON MASA SIN AMASAR






A esta receta le pongo el nombre que su autora le pone pero quiero aclarar que NO ES UNA PIZA es una mezcla entre un quiche y una piza y la masa de la "piza" es muy buena pero no es piza.
Me llamó la atención porque, tal como dice su autora no se necesita amasar la masa, ni extenderla con el rodillo.
La receta la vi en este blog que tiene muy buenas recetas.

Ingredientes:
Para un molde de 18/24 cm
2 huevos
100ml de aceite
100ml de leche
100g de harina
1 cucharita de azúcar
Sal
1 cucharita de levadura
la mitad de una cucharita de levadura fresca.
2 porciones de queso (tipo la vaca que ríe)
Mantequilla para engrasar el molde

Para la salsa:
Freir 1 cebolla en láminas y añadirle 4
cucharas de tomate triturado, sal, pimienta y orégano.

Preparación:

En la batidora, poner los huevos,el aceite, la leche, la harina, azúcar, sal, y las dos levaduras.
Batir bien.
Engrasar el molde con la mantequilla, y disponer el queso en trozos.
Verter la preparación en el molde.

Disponer la salsa, el atun, champiñones, aceitunas y queso rallado.


Hornear en un horno previamente calentado durante 25 minutos a fuego medio.

Esta última foto es de otra ocasión en la que le eche bacón y champiñones y cubri con queso curado.

NOTAS: La he hecho varias veces y admite los mismos ingredientes que una piza....¡cualquiera!

Esta bueno y me parece bien original.


Muchos besitos. Muachhh