En mi blog os iré contando mis experiencias en la cocina. Me encanta la repostería, pero tambien elaborar platos de comida. Realizo mis recetas de manera artesanal, ¡¡pero creo que me salen riquisimas!!

Cuernos de Crema

Crujiente hojaldre y cremosa crema pastelera.

Buñuelos de Viento

Estos buñuelos de viento son un clásico de la cocina. Hay mil formas de hacerlas y se pueden rellenar de muchas maneras, dulce o salado.

Mini Tartas de Manzana

Hay mil formas de preparar las tartas de manzana, aunque todas estan deliciosas, aqui os dejo esta receta para preparar porciones individuales.

Leche Merengada

Esta dulce bebida es muy fácil de preparar y según la época del año se puede tomar caliente, fría o granizada.

Rollitos de Cabello de Ángel

El hojaldre da mucho juego y nos sirve para realizar recetas supersencillas como esta.

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martes, 2 de diciembre de 2014

TALLARINES TRES DELICIAS

Me gusta la comida china y en casa, por esa afición voy inventando recetas, hasta que son aproximaciones, algunas muy conseguidas, de las que comemos en el restaurante chino. Os dejo mi versión de los tallarines tres delicias.

Ingredientes:
- 400 gr. de tallarines de arroz,(también puedes usar los normales)
- 1-2 calabacines,
- 1 cebolla,

- 1 pimiento verde,
- 1/2 pechuga de pollo cocida,
- salsa de soja, cantidad al gusto.


Preparación:



Se cuece el pollo en agua hirviendo con sal para poder desmenuzarlo, en cuanto este blanco se retira. En una sartén, grande y profunda, se pone a calentar el aceite(que cubra todo el fondo de la sartén generosamente) y se rehoga la cebolla cortada en aros gruesos, el pimiento en aros, el calabacín cortado como palitos y se hace solo un poco q este un poco entera la verdura. Entonces se añade el pollo troceado con las tijeras y se reservan las verduras en un plato escurridas del aceite. En el aceite de la sartén se agrega un chorro generoso de salsa de soja. Se deja hervir un minuto o dos, para que ligue la salsa. 

Al mismo tiempo se pone a hervir la pasta (con un poco de sal y un chorrito de aceite). Cuando esté hecha se escurre el agua y se incorpora a la sartén. Se mezcla todo bien y se añade un chorro de salsa de soja, se remueve todo un par de minutos y al final añadimos las verduras troceadas. 
 

Servir caliente. 

Muchos besos. 


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jueves, 8 de diciembre de 2011

PAN DE PITA


Os dejo esta receta de pan de pita que vi a Alicia en su Recetario Canecosistas. Ella lo llama pan árabe. Seguro que mucho ya conoceis su página pero si hay alguien que aun no la haya descubierto, ¡visitadla ya! os encantará, seguro.

Me ha gustado mucho hacer estos panes de pita. Ya los he hecho varias veces y siempre sale bien. No es complicada, sino muy fácil y al hacerse en la sartén y no necesitar horno es ideal para cualquier cocina porque, por muy poco equipada que esté, siempre tendrá una vitro o un sitio para cocinar.

Sale muy esponjoso y muchísimo más bueno que los que se compran en el super.
Os pongo la receta tal como la he hecho porque Alicia hace sus recetas con la thermomix y como no tengo pues la hacemos al estilo tradicional.

Ingredientes:

-275 gr. de harina de fuerza,
- 1 cucharada de levadura seca o 10 gr. de fresca,
- 150 ml de agua tibia,
- 1 cucharadita de sal,
- 2 cucharaditas de aceite.

Preparación:

1º Disolver la levadura en el agua que calentaremos un poco para dejarla tibia, nunca caliente, pues matariamos la levadura.
2º Añadir la harina, la sal y el aceite, mezclar todo bien y amasar hasta que no se pegue a las manos. En unos minutos estará lista.
3º Hacemos una bola con la masa y la dejamos levar hasta que doble el tamaño (al cabo de la hora ya ha doblado su volumen).
4º Volvemos a amasar para desgasificar y luego dividimos la masa en 3-4 bolas de masa y cada bola la aplastamos y hacemos tortas de pan más o menos redondas.
5º Las dejamos reposar un minimo de 10-15 minutos tapadas y luego tal cual la pasamos a una sartén ó plancha a fuego medio y la hacemos dandoles vueltas con frecuencia hasta que veamos que esta hecha por fuera.


Ojo como bien indica canelona es importante al cocerlas en la sartén no poner el fuego fuerte pues quemariamos por fuera el pan y por dentro no le daría tiempo de hacerse y quedaría crudo por dentro y quemado por fuera.


Muchos besos.

lunes, 5 de julio de 2010

ESPAGUETIS HOT DOG



Esta receta de espaguetis hot dog es de pequerecetas, pero ahí no la vi, la descubrí en el blog de la cocinita de Beatriz y también hace poco en el blog de Fely y creo que se verá más veces, pues resulta muy divertido para los niños y muy sano también.


Creo que para esta receta sobran las palabras y con las fotos es suficiente, pero como me gusta ser explicita, decir que es tan fácil que solo hay que cortar las salchichas a trocitos y clavarles los espaguetis. Luego se cuece la pasta en la forma y con los tiempos normales.


Una vez preparado, cada comensal lo puede tomar acompañado con la salsa de su agrado.


Ya os digo que a mis niños y una sobrina que estaba en mi casa cuando prepare este plato les encanto, y tras una divertida deliberación entre ellos me dijeron lo que yo había intentado ocultarles: que había usado magia para hacer los espaguetis con las salchichas, jejejeje

jueves, 9 de julio de 2009

PIZA CON MASA SIN AMASAR






A esta receta le pongo el nombre que su autora le pone pero quiero aclarar que NO ES UNA PIZA es una mezcla entre un quiche y una piza y la masa de la "piza" es muy buena pero no es piza.
Me llamó la atención porque, tal como dice su autora no se necesita amasar la masa, ni extenderla con el rodillo.
La receta la vi en este blog que tiene muy buenas recetas.

Ingredientes:
Para un molde de 18/24 cm
2 huevos
100ml de aceite
100ml de leche
100g de harina
1 cucharita de azúcar
Sal
1 cucharita de levadura
la mitad de una cucharita de levadura fresca.
2 porciones de queso (tipo la vaca que ríe)
Mantequilla para engrasar el molde

Para la salsa:
Freir 1 cebolla en láminas y añadirle 4
cucharas de tomate triturado, sal, pimienta y orégano.

Preparación:

En la batidora, poner los huevos,el aceite, la leche, la harina, azúcar, sal, y las dos levaduras.
Batir bien.
Engrasar el molde con la mantequilla, y disponer el queso en trozos.
Verter la preparación en el molde.

Disponer la salsa, el atun, champiñones, aceitunas y queso rallado.


Hornear en un horno previamente calentado durante 25 minutos a fuego medio.

Esta última foto es de otra ocasión en la que le eche bacón y champiñones y cubri con queso curado.

NOTAS: La he hecho varias veces y admite los mismos ingredientes que una piza....¡cualquiera!

Esta bueno y me parece bien original.


Muchos besitos. Muachhh

viernes, 26 de septiembre de 2008

TORTELLINIS DE QUESO CON CARNE A LA CREMA


Esta exquisita receta nos es mia es de mi marido un gran cocinero cocinero " que no hay en españa quien guise mejor y con gracia .....".



Ingredientes:
250 gr. de tortellinis rellenos de queso
250 gr. de carne picada
1 cebolla,
2 dientes de ajo,
1/2 vaso de vino blanco,
pimienta negra molida,
1 brik de nata para cocinar,
1/2 pastilla de avecren,
queso rallado,
sal.

Preparación:

Cocer los tortellinis 13-14 minutos en abundante agua hiriviendo.
Sofreir la cebolla con el ajo muy picaditos en un poco de aceite de oliva virgen, añadir el avecren y el vino blanco. Dejar cocinar unos minutos hasta que la cebolla este pochada(transparente).
Añadir la carne picada, la pimienta al gusto y la sal.
Escurrirlos bien y añadirlos al acompañamiento. Añadir la nata y mezclar a fuego medio un par de minutos para que todos los sabores se mezclen.
Servir caliente con queso rallado por encima.
¡Riquísimo!!
Idea: Se puede hacer con cualquier clase de pasta.