En mi blog os iré contando mis experiencias en la cocina. Me encanta la repostería, pero tambien elaborar platos de comida. Realizo mis recetas de manera artesanal, ¡¡pero creo que me salen riquisimas!!

Cuernos de Crema

Crujiente hojaldre y cremosa crema pastelera.

Buñuelos de Viento

Estos buñuelos de viento son un clásico de la cocina. Hay mil formas de hacerlas y se pueden rellenar de muchas maneras, dulce o salado.

Mini Tartas de Manzana

Hay mil formas de preparar las tartas de manzana, aunque todas estan deliciosas, aqui os dejo esta receta para preparar porciones individuales.

Leche Merengada

Esta dulce bebida es muy fácil de preparar y según la época del año se puede tomar caliente, fría o granizada.

Rollitos de Cabello de Ángel

El hojaldre da mucho juego y nos sirve para realizar recetas supersencillas como esta.

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martes, 14 de abril de 2009

TORTILLA DE PATATAS


Maravilloso, estoy como una niña chica con zapatos nuevos.


He hecho un descubrimiento que me ha encantado y que tiene que ver con uno de mis platos preferidos: la tortilla de patata.
 

He comido la tortilla de patatas más buena que recuerdo.

La foto es regular porque era de prueba y con las prisas por hincarle el diente jejejej no me acordé de poner foto de corte pero muy pronto voy a hacer otra y ya de un tamaño mejor y pondré también su corte.
 

Solo puede decir que me resultó deliciosa y que bueno que me ha gustado más que la tradicional asi que os pongo aquí la receta y el blog del descubrimiento por si queréis probad vosotr@s.
Es de blog: comido por servido.
 

La receta transcrita de su blog:
"Esta es la forma en la que últimamente preparo la tortilla de patatas. Si, ya sé que habrá gente que dirá que no es "la auténtica", y estoy de acuerdo. Me explico: se pelan y cortan las patatas y las cebollas como siempre y se ponen en un recipiente apto para microondas. Se les añade sal,un chorrito de agua y un chorrito de aceite de oliva (la cantidad es como quien aliña una ensalada) y se meten al microondas. En cuanto a los tiempos, pues depende del tamaño de tortilla que queramos hacer, del tipo de patatas, del tipo de microondas.... así que lo mejor es cada 5 minutos abrir, remover, comprobar y si es necesario poner cinco minutos más.... para la tortilla de la foto, necesité hacer esa operación un par de veces...

Una vez cocinadas, batimos los huevos, mezclamos con las patatas y las cebollas y cuajamos en una sartén en la que previamente habremos calentado un chorrito de aceite de oliva.
Qué queréis que os diga!! Me ahorro el trabajo de freir, la tortillla resulta mucho más ligera y de sabor está realmente buena. Probadla, porque os sorprenderá...."

La única variación que le he hecho es que he pochado la cebolla en la sartén y no en el micro con las patatas.

Genial.


Un beso y probadla, como dice su autora os sorprenderá.

viernes, 17 de octubre de 2008

QUICHE DE PUERROS Y BACON


Esta delicia tiene su historia: Fui a una boda y probe un plato que me gusto mucho. El camarero me informó "es un quiche". Esta receta la he adaptado a mi gusto y he hecho muchas pruebas hasta conseguir el quiche que sabe como yo buscaba.

Es un plato francés muy conocido. El quiche se trata de una tarta salada de exquisito sabor que admite cualquier tipo de relleno. Es muy fácil de preparar y se sirve tanto de entrante como de primer plato.

Ingredientes:

Para la base del quiche: una placa de hojaldre. (también se puede hacer sin base)

Relleno: - 4 puerros,

1 cebolla mediana,

- 150 gr de bacon,

- 4 huevos,

- 1 brik de nata de 200 cl,

- aceite de oliva,

- pimienta blanca,

- nuez moscada,

- sal.

Opcional: queso.


Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Preparar el relleno rehogando e puerro y la cebolla en rodajas finas con aceite a fuego mínimo. En otra sartén saltear las tiras de bacon sin nada de aceite hasta que queden doradas pero no quemadas.

Una vez pochado el puerro y la cebolla añadir el bacon y apartar. Sazonar.

En un bol batir los huevos. Añadir la nata y mover.


Poner el puerro, cebolla y bacon dentro de la masa y cubrir el preparado con las lonchas de queso y los huevos y nata. Meter al horno precalentado a 170ºC unos 30 minutos.

Apartar y dejar enfriar antes de desmoldar.

!! Estas riquísimo¡¡ y se sirve tanto tibio como frio.