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Mostrando entradas de marzo, 2015

TARTA DE FRESAS CON NATA

La tarta de fresas con nata , es una tarta delicada y muy fina. Me gusta hacerla para regalar y a pesar de haberla hecho ya en numerosas ocasiones hasta ahora no he conseguido subirla al blog. En esta ocasión mi cámara se quedo sin batería en la foto del corte y la pobre porción estaba un poco pocha cuando casi veinte minutos después por fin la puede fotografiar... creo que a esta tarta no le gusta la fama jejeje      Ingredientes: - un bizcocho de espuma para tartas (o puedes comprarlo hecho), - unos 800 ml de nata montada azucarada aproximadamente, - almíbar ligero con ron para calar hecho con un vaso de agua y un vaso de azúcar, - 400 gr. aprox. de fresas, - mermelada de fresas o sirope de fresas, - brillo para tartas(opcional).   Preparación: Hacer el bizcocho y reservarlo (o la versión rápida seria comprar un bizcocho de estos que vienen ya cortado en 3 discos) . Una vez frío cortar en tres discos. También podemos hacer la masa del bizcocho en tres mol

CORBATAS DE UNQUERA

Hace muchos años hice un viaje fantástico por la cornisa del Cantábrico y pude probar las famosas corbatas de Unquera, uffff deliciosas. Estas corbatas de Unquera son un dulce típico de la repostería Cantabra, especialmente de Unquera, una localidad de Cantabria muy cercana a Asturias, aunque es también típico, y se pueden encontrar, por todos los pueblos de alrededor. Una vez las probé ya se quedaron conmigo. Os animo a que hagáis estas corbatas que son lazos de hojaldre glaseados, pues son súper fáciles y están tremendamente buenos. Ingredientes: (salen unas 20) - 1 lámina de hojaldre (si es rectangular mejor) , - 200 g azúcar glass (aproximadamente) - 1 huevo, - almendra crocanti o en granillo. Preparación: 1.- Del huevo, separar la clara de la yema y reservar esta ultima. 2.- Hacer la glasa batiendo, a mano o con batidora la clara y el azúcar glass, hasta que todo este bien mezclado y reservar. 3.- Cortar el hojaldre en tiras de unos 4 o 5 cm. tal y como mu