En mi blog os iré contando mis experiencias en la cocina. Me encanta la repostería, pero tambien elaborar platos de comida. Realizo mis recetas de manera artesanal, ¡¡pero creo que me salen riquisimas!!

jueves, 23 de junio de 2011

FLAN DE HUEVO HECHO EN OLLA RAPIDA



Esta receta de flan de huevo, se puede hacer al modo tradicional en el horno pero también como os voy a enseñar hoy en la olla rápida o en la olla a presión. He pensado que hay mucha gente que por circunstancias muy variadas, no sé, viven en pisos de estudiantes, o comparten piso, no tienen horno, ó si hace mucha calor ¿quien es el valiente que enciende el horno?.... millones de circunstancias se encuentran muy limitados a la hora de cocinar.
Me propongo demostrar lo contrario: aunque sólo dispongamos de una mini cocina con micro y placa se puede comer de escándalo. Un ejemplo es el hacer el flan en la olla rápida o cualquier olla a presión. También hago muchas recetas en el microondas, pues me encanta por lo rápido y mágico que me resulta, pero como "la cabra tira pal monte", empiezo la casa por el tejado y nos vamos directamente al postre: flan de huevos jejejeje

Ingredientes:
- 1/2 litro de leche,
- 200 gr. de azúcar,
- 4 ó 5 huevos(depende del tamaño),
- 1 cucharada de agua.

Preparación:

Hacer caramelo en la flanera que hayamos elegido con 25 gr. de azúcar y la cuchara de agua. Dejar enfriar.


Calentar la leche, sin que llegue a hervir.
Mientras, batimos los huevos con el azúcar

hasta que se mezclen bien y con cuidado incorporamos la leche sin dejar de remover. Mezclar todo bien.

Colar esta preparación y verter en la flanera.



En la olla rápida se echa medio vaso de agua pequeño y se introduce la flanera, se cierra con la tapadera y si no tiene usar papel aluminio ajustándolo bien para que no le entre agua al flan.
Cerrar la olla y ponerla unos 20 minutos desde que la olla comience a hervir.

Transcurrido este tiempo apartar del fuego y cuando la olla haya perdido la presión sacar el molde dejarlo enfriar y luego pasarlo a la nevera.

Desmoldar una vez frío y servir tal cual o acompañado de nata montada.
Notas: el tiempo de cocción es de 20 minutos en la olla rápida pero en la olla a presión normal habrá que dejarlo algo más de tiempo.
El flan de huevos no esta más bueno si lo haces al horno, pues de esta manera ya sale perfecto, y en el microondas también sale perfectamente, únicamente el hacerlo al horno es la forma tradicional y más famosa de elaborarlo.


¡Que bueno que esta, tan fresquito!¡¡¡¡¡¡¡Riquísisisimooooo!!!!!!!

20 comentarios:

Federica dijo...

mmmmmmmmm..buonissimo!!!!!!!!!

La Magia de Sonia dijo...

te ha quedado genial !!!! y el tiempo que te ahorras de hornoooo. Me tengo que comprar la flanera con tapa. Besotessssssss

Anyol dijo...

HOla Mari Carmen, no habia pensado en hacerlo en la olla rapida, gracias por la idea.
Te ha salido estupendo.

Espe dijo...

yo siempre lo hago en la olla,por cierto hace siglos que no lo hago y tengo huevitos de la finca,a ver si ne animo

MALÚ dijo...

Te ha quedado riquísimo!! y me parece una excelente idea lo de la olla rápida. Todo lo que sea una ayuda en tiempo y ahorro viene genial. Un abrazo!!!

Carolina dijo...

Tengo compañeras que habitualmente lo hacen en la olla pero yo nunca he probado, te quedó muy bien.
Besitos

Juanjo dijo...

Me encantan los postres y nunca me ha dado por hacer un flan y aparentemente es sencillito :) me han gustado mucho tus recetas, así que.. me quedo aquí de seguidor, un beso!

Juanjo - http://www.oletusfogones.com

El cocinero sexy dijo...

Muy buen postre,me falta la flanera pa prepararlo,porque cuando lo hago al horno no me sale bien y quizás sea cuestión de cambiar la forma.Ya veremos,besitos

Marisa dijo...

Holaaaa, yo siempre lo preparo en la olla, la magefesa de toda la vida. Antes las madres lo hacían así, lo del horno fue posterior, pero sale carísimo y se tarda mucho más. La olla exprés es un inventazo jajajajaj
Qué buenooooooo!!
Un besooo

Nieves dijo...

Desde luego se ve delicioso, tienes razón no hace falta el horna para poder preparar postres riquísimos.

Un besito.

miren dijo...

Es como el de mi madre, riquísimo.

jose manuel dijo...

Me encanta el flan de huevo, que rico

Saludos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

No lo he hecho nunca en la olla, pero ya veo que te ha quedado perfecto.
Besos.

La Magia de Sonia dijo...

Nenaaaa gracias por participar en mi sorteo !!! lo que no veo mi logo en tu blog... se te ha pasado me imagino... cuándo puedas lo pones vale ??? es que es un requisito. Mil besos guapa

La Magia de Sonia dijo...

ayyyyyyyyyyy mi niña perdón perdón acabo de leer que lo publicabas en una entrada......... eso me pasa por no leer bien las cosas jajaja. Que loca !!!! sorry guapa. Besos

Las Recetas de Manans dijo...

Este pedacito es para mí verdad? se ve tan apetitoso!

Filo dijo...

Rico ricoooooo....me encanta ¡Como te ha quedado! ya probare como tu, besos

Sara dijo...

Vaya una propuesta más rica, rápida y con tres cositas nos has traido. Nunca he hecho el flan en la olla rápida pero viendo como te ha quedado lo hago ya mismo! un besote y buen fin de semana.

Rocio dijo...

que rico flan de huevo!! te quedo genial.
Besitos guapisima!!

myriam enrique fernandez dijo...

Que bueno este flan.se haga de la forma que sea me encanta. Un saludo de como agua para chocolate-myriam